Estate 2024: sarà boom di turisti. Ultimi giorni per mettersi a norma H.A.C.C.P.

L’estate è alle porte e con essa il tanto atteso boom di turisti. Stabilimenti balneari e ristoranti si preparano ad accogliere un flusso massiccio di visitatori, desiderosi di godersi sole, mare e buon cibo. Ma in questa cornice di spensieratezza e divertimento, non bisogna mai dimenticare la sicurezza alimentare.

Per questo motivo, è fondamentale che tutte le strutture che somministrano alimenti, stabilimenti balneari e ristoranti in primis, rispettino i rigorosi standard HACCP. Si tratta di un sistema di Analisi dei Rischi e Controllo dei Punti Critici che ha l’obiettivo di prevenire i rischi di contaminazione degli alimenti e tutelare la salute dei consumatori.

HACCP: obbligatorio per legge

Riguardo l’HACCP, è importante sottolineare che il suo rispetto non è una scelta, ma un obbligo per legge. Secondo il Regolamento CE 178/2002, tutti gli operatori del settore alimentare, compresi quelli che gestiscono stabilimenti balneari e ristoranti, devono implementare un sistema HACCP basato sui sette principi fondamentali:

1. Analisi dei pericoli
2. Individuazione dei punti critici di controllo (CCP)
3. Stabilire i limiti critici per ogni CCP
4. Sistema di monitoraggio dei CCP
5. Definizione delle azioni correttive
6. Verifica del sistema HACCP
7. Documentazione del sistema HACCP

Corsi HACCP online: la soluzione per una formazione efficace

Per garantire la corretta implementazione dell’HACCP all’interno della propria attività, è fondamentale che i proprietari e i responsabili degli stabilimenti balneari e dei ristoranti seguano un corso di formazione HACCP.

In questo senso, i corsi online HACCP rappresentano una soluzione efficace e conveniente. Consentono di acquisire le conoscenze e le competenze necessarie per comprendere appieno i principi dell’HACCP e metterli in pratica nella propria realtà lavorativa, comodamente da casa e con i propri tempi.

Il nostro centro di formazione eroga corsi HACCP completamente online con delibera della Regione Calabria e validi, grazie al mutuo riconoscimento, in tutte le regioni d’Italia.

I corsi che eroghiamo sono:

ADDETTI ALLA MANIPOLAZIONE DEGLI ALIMENTI – Categoria A (Rischio Elevato)

ADDETTI ALLA MANIPOLAZIONE DEGLI ALIMENTI – Categoria B (Rischio Medio)

AGGIORNAMENTO PER ADDETTI ALLA MANIPOLAZIONE DEGLI ALIMENTI – Categoria A e B (Rischio Alto e Medio)

Investire nella sicurezza alimentare: un vantaggio competitivo

Oltre a rappresentare un obbligo legale, rispettare le norme HACCP offre numerosi vantaggi per le strutture balneari e i ristoranti:

• Maggiore tutela della salute dei clienti: un sistema HACCP efficace permette di prevenire le intossicazioni alimentari e tutelare la salute dei consumatori, garantendo un’esperienza positiva e sicura.
• Miglioramento dell’immagine e della reputazione: il rispetto delle norme HACCP dimostra l’attenzione dell’azienda verso la qualità e la sicurezza dei propri prodotti, rafforzando l’immagine e la reputazione del brand.
• Minore rischio di sanzioni: l’inosservanza delle norme HACCP può comportare sanzioni amministrative e penali anche severe. Un sistema HACCP ben implementato permette di ridurre significativamente questo rischio.

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