FORMAZIONE PER ADDETTI ALLA MANIPOLAZIONE DEGLI ALIMENTI – Categoria B

39,90

Normativa: Ai sensi del Regolamento Europeo (CE) n.852/2004 e dalla Deliberazione della Giunta Regione Calabria n. 98/2007 e 28/2012.
n
nDurata: 6 ore

COD: AL0003 Categoria:

Descrizione

ll corso e`destinato a tutti gli operatori che espletano attività di cui alla categorie B ( rischio medio ) e che richiedono per la prima volta l’attestato di formazione, secondo quanto previsto dal Regolamento Europeo (CE) n.852/2004 e dalla Deliberazione della Giunta Regione Calabria n. 98/2007 e 28/2012.
nQuesto corso comprende tutte le attività che comportano manipolazione di alimenti confezionati o sfusi non deteriorabili o alla relativa sola somministrazione e vendita.
n
nIl corso è rivolto a:
nPersonale addetto alla sola somministrazione nelle mense e ristoranti;
nAddetti alla vendita presso esercizi commerciali di alimenti ( supermercati, salumerie, macellerie, pescherie, ecc.);
nCamerieri (personale di sala presso attività di ristorazione);
nBaristi addetti alla sola somministrazione e vendita;
nAddetti alla produzione delle bevande;
nAddetti alla lavorazione e confezionamento di funghi freschi e secchi;
nAddetti alla produzione di caramelle e affini;
nAddetti alla produzione di additivi ed aromi;
nPersonale addetto alla vendita e confezionamento dei prodotti ortofrutticoli ed al trasporto degli alimenti sfusi che necessitano di controllo della temperatura ( ex art. 44, D.P.R. N. 327/80 ).
n
nProgramma:
n
nModulo Unico
n- Principali norme in materia di alimenti
n- Decreto Legislativo 193/07
n- Sistema sanzionatorio
n- Tracciabilità e rintracciabilità degli alimenti
n- Sicurezza e qualità alimentare
n- La contaminazione alimentare
n- Malattie a trasmissione alimentare
n- Norme per la conservazione del prodotto
n- Norme di buona prassi igienica
n- Detergenza e disinfezione
n- Igiene del personale
n- Lavorazione e manipolazione degli alimenti
n- Rischio celiachia

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “FORMAZIONE PER ADDETTI ALLA MANIPOLAZIONE DEGLI ALIMENTI – Categoria B”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

X